Домашен зеленчуков бульон
Необходими Продукти
● тиквички - 1 бр. междинна● моркови - 2 бр. междинни
● лук - 1 глава
● картофи - 1 бр. междинен
● целина - 3 бр.
● магданоз - 3 стръка
● олио - 1 - 2 с.л.
● масло - 1 с.л.
● мащерка
● риган
● сол - на усет
● черен пипер
● хартия за печене - 1 лист
Начин на подготвяне
Зеленчуците се измиват, морковите и лукът се обелват и нарязват на ситно. Тиквичкате се реже на дребни кубчета, целината и магданоза нарязваме на също на ситно. Картофа, обелен, се реже на дребни кубчета.
В тиган със загрято олио сипваме нарязаните зеленчуци, общата маса да е към 500 грама.
Готвим за 10 минути да омекнат, след това се поръсва със сол, черен пипер и подправките. Разбърква се с добре, прибавя се маслото и готвим още 5-10 минути. Снема се от котлона, оставя се малко да се охлади, сипваме в чопър и смиламе на пюре.
Пюрето се разпределя върху хартия за печене като малко правоъгълниче и слагаме във фризера за 10-12 часа да стегне. Изважда се и с изострен нож се режат кубчета, като бульончета, вие си определете какъв брой да е размера.
Всяко се слага върху изрязано квадратно парче хартия и нареждаме в кутия, която се съхранява във фризера, тъй като няма добавени консерванти, като бульоите в магазина с изключение на сол.
Винаги ще имате на разположение апетитен домакински бульон за подготвяне на ризото, супи, яхнии. Направете си, струва си:)))
В бульончето може да прибавете и зеленчуци по ваш избор, като алено цвекло, спанак, лапад, зелен фасул и други
