Кифлички със сладко и орехи
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● захар - 150 г
● суха квас - 1 пакет
● сол - 1, 2 ч.л.
● ванилия - 1
● кора от лимон - 1 с.л.
● мехлем - 100 г полуразтопена
● лимонада - 300 мл топла
● вода - топла 50 мл за маята
● олио - 3 - 4 с.л.
● брашно - 900 г
● сладко от ягоди - 100 г
● орехи - 1 с.л. смлени
●
още
● жълтъци - 2 бр. за намазване
● сусам - за поръсване
● кафява захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Сухата квас се разбърква в топла вода с 1 ч.л. захар и 2-3 с.л. брашно, оставя се да шупне. В огромна купа се разрушават с миксер яйцата и захарта.
Добавя се лимонада, полуразтопена мехлем, сол, ванилия и кора от лимон. Разбърква се за малко, едвам се смесят съставките. Сменяме бъркалките с тези за тесто, сипваме на части по 1 млечна кофичка брашно и се разбърква добре най-малко 4-5 минути.
Когато към този момент е мъчно, тестото се сипва на плот с брашно, месим, до момента в който спре да лепне. Добавя се олио и се разтяга, и меси се да поеме мазнината. Покрива се с фолио, оставяме да втаса 1 час. Разделя се на 3 елементи.
Всяка част се точи на кръгла кора, нарязва се на 8 триъгълника. В купа се смесва домашно сладко от ягоди и смлени орехи. В необятната част се слага по 1 равна ч.л. плънка и навиваме вкусни кифлички.
Нареждаме кифличките с ягодово сладко в намаслена тава. Оставяме да почине тестото за 20-30 минути, намазваме с разрушен жълтък с 1 с.л. олио и 2 с.л. прясно мляко. Поръсваме със сусам и кафява захар.
Печем кифличките със сусам на загрята фурна на 180 градуса до златисто, към 20-25 минути. Ароматът е страховит, ухае на Великден! Светли празници!
Кифличките със сладко и орехи са доста пухкави и вкусни, това е обичаната ми рецепта, подготвям ги всяка година за празничната софра на Великден.
