Вкусна, красива и сочна баница със спанак и извара
Баница със спанак и извара! Идеален избор за обяд или вечеря. Тази баница е същинско прелъщение.
Необходими съставки:
600 г брашно
10 г суха квас
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
320 мл вода
За пълнежа:
1 кг спанак
500 г извара
250 г маргарин
Приготвяне:
Измийте и почистете спанака, по-късно го залейте с вряла вода, с цел да омекне и след 3 минути го отцедете и го нарежете на ситно. С ръце изстискайте непотребната течност. Добавете половин кг извара към спанака и разбъркайте добре.
Добавете маята към брашното, една чаена лъжичка сол и захар, след което месете с хладка вода, до момента в който получите хубаво безпрепятствено и еластично тесто. Покрийте с фолио и оставете на стайна температура за към половин час.
Премесете тестото и го разделете на три елементи. Оформете топки. Разделете омекналия при стайна температура маргарин на 4 елементи. Намажете тавата (30 см) добре с маргарина.
Приготвяне на бутер тестото: Разточете едното тесто на тънка кора и го намажете по цялата повърхнина с маргарин. След това го разрежете на триъгълници (не до края), по-късно обърнете всяко парче към центъра и го покрийте със идващото, до момента в който още веднъж получите кръгло парче тесто. Поръсете с малко брашно и го оставете да си почине, до момента в който приготвяте останалите топки.
Разточете първото тесто върху набрашнена повърхнина на кора, малко по-голяма от тавата, в която ще се пече, покрийте и стените на тавата. Разпределете отмерено половината от пълнежа. Разточете второто тесто, по-късно поставете кората от горната страна и нанесете останалия заряд.
Вижте още: Направете си елементарен домакински сироп с дафинов лист, лимон и мед!
Завършете с третата кора от горната страна, като я покриете с краищата на първата кора. Намажете с маргарин и нарежете на форми по ваше предпочитание, след което печете в авансово загрята фурна на 220 градуса за към половин час.
Вашата баница със спанак е подготвена.
Приятен вкус!
