Баничките със спанак и сирене са любима закуска а тези

Баничките със спанак и сирене са обичана закуска а тези пухкавелки тук са едни от най-хубавите, които сме виждали

Необходими Продукти

● кори за баница - 400 г
● кисело мляко - 600 г
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● яйца - 3 бр.
● олио - 3 с.л.
● лук - 2 глави
● спанак - 300 г
● сирене - 100 г
● захар - 1 ч.л.
● сол
● масло

Начин на подготвяне

Лукът се почиства и нарязва на ситно. Спанакът се измива и отцежда. Нарязва се на едро.

В огромен тиган се поставя олио да загрее. Добавя се лукът да се запържи. Добавя се и захарта, с цел да направи усета му по-мек.

Добавя се спанакът да се задуши до сменяне на цвета му. Овкусява се с малко сол. Разбърква се.

Когато зеленчуците са подготвени, се оставят да се охладят.

В огромна купа се изсипва киселото мляко. Към него се прибавя содата бикарбонат. Разбърква се, с цел да шупне. Добавя се олиото. Чукват се яйцата и сместа се разрушава. Добавя се сиренето, като се натрошава.

Охладената зеленчукова примес също се прибавя. Ако е належащо, се поръсва със сол. Всичко се разбърква.

Подготвя се намазнена тава и корите за баница. Аз използвах одрински кори, които са по-дебели и 7 на брой. Ако употребявате елементарни кори, се употребяват по 2 кори за баничка, като още веднъж стават 7 банички.

В единия завършек на кората по цялата дължина се поставят по 2-3 лъжици от приготвената плънка. Навива се като пуричка.

Прехвърля се в тавата, като се навива на охлюв. Същото се повтаря с останалите кори, като всяка се навива на настрана охлювче и се подреждат една да друга.

С останалата плънка се поливат навитите банички.

Фурната се поска да загрее на 180 °C. Върху всяка баничка се поставя по късче масло.

Пече се баницата със спанак към 40 минути.

Баничките със спанак и сирене са обичана закуска.