Ароматно сладко от зелени смокини, което ни връща в спомените

Ароматно сладко от зелени смокини, което ни връща в спомените от детството!

Необходими Продукти

● смокини - зелени 2 кг.
● захар - 1 кг.
● лимонтузу - 5 гр.

Начин на подготвяне

Подрязват се чисто дръжките и се дупчат на две места с нож или дребна вилица. Сваряват се три пъти във вода, по за 5 минути. Като в първата вода се поставя супена лъжица наследник камък, меден сулфат за напръскване на лозята. Той резервира зеления цвят на смокините. След всяко варене се охлаждат със студена вода и се изстискват деликатно до цялостно пресоване, само че пък да не се раздерат.

Сварява се мощен захарен сироп – от 1 кг. захар и 1/2 л вода в разлат съд на мощен огън. Поставят се на дози смокините.

Смокините постепенно поемат сиропа и се раздуват до естествения си размер. Когато това стане нагряването се приключва и се поставя лимонтузуто.

Сладкото незабавно се насипва в буркани - първо смокините, след това се долива сироп. Гъстотата на сиропа въпреки всичко проверете на суха порцеланова чинийка, че след това в буркана малко се отпуска.

Поставяте похлупак - не е нужна дезинфекция - захарността е над 60% и е на практика постоянно.