Козунак с орехи, канела и кафява захар
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● кисело мляко - 200 г
● олио - 4 с.л.
● масло - 1 с.л.
● захар - 1 к. ч.
● брашно - 4 ч ч.
● лимонова кора - 1 ч.л.
● портокалова кора - 1 ч.л.
● ванилия - 1 бр.
● квас - 25 г
● орехи - 10 бр.
● кафява захар - 4 с.л.
● канела - 3 щипки
Начин на подготвяне
В 30 мл хладка вода се разбърква маята с лъжица захар и оставяме да се задейства. Разбиват се яйцата с останалата бяла захар, като се отделя един жълтък за намазване.
Сипва се в пресято брашно маята, киселото мляко, олиото с маслото и настърганата кора от лимон, портокал и ванилия. Замесва се меко тесто, като месенето би трябвало да е към 10 минути, без да лепне.
Оставя се 50 минути да втаса на топло. Разделя се на две елементи. От всяка се вършат по три фитила. Сплескват се и поръсваме с кафява захар, счукани орехи и по една щипка канела. Оформят се три рула и се сплитат на плитка.
Нареждат се в намаслена дребна форма за печене. Оставяме тестото да втаса още 15 минути. После се намазва с разрушения жълтък, забождат се орехови ядки и поръсваме от горната страна с кафява захар.
Печем козунака в загрята фурна 170 градуса към 45-50 минути, като към края се покрива с фолио да не прегори козунака.
