Ароматна зеленчукова запеканка с патладжани и домати - така си

Ароматна зеленчукова запеканка с патладжани и домати - по този начин си представяме съвършеното лятно ядене!

Необходими Продукти

● патладжани - към 2 - 3 броя
● домати - към 1 кг
● топено сирене - 200 г или нормално краве
●

за заливката

● яйца - 3 броя
● прясно мляко - 1 и 1/2 ч.ч.
● брашно - 1 с.л.
● сода - 1 щипка
● чесън - 4 - 5 скилидки пресован
● кашкавал - 150 г настърган
● индийско орехче - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер
● риган - по избор

Начин на подготвяне

Патпаджаните и доматите се измиват и подсушават. Патладжаните се нарязват на филии и хубаво се посоляват. Поставят се в съд под надолнище, с цел да се отцеди горчивината.

След това се измиват и подсушават. По предпочитание може да се овалят в брашно и да се запържат в сгорещена лой, само че може и да се подготвят напряко сурови.

В намазнена подобаваща правоъгълна тава започнете да редувате керемидообразно кръгове домати с филии патладжани. Върху всеки ред подреждайте кръгчета топено сирене, поръсвайте с малко подправки на усет и струйка олио или зехтин.

Щом наредите ястието, залейте с разрушените яйца, брашното, содата, разредени с прясното мляко и овкусени с пресован чесън. Разклатете леко тавата и сложете ястието да се пече в загряна фурна на 200 градуса до подготвеност.

Накрая поръсете с настърган кашкавал и запечете още малко, с цел да се поразтопи. Поднесете парче от запеканката с патладжани и домати, поръсена с малко раздробен магданоз.