Италиански хляб Чабата
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● вода - 650 - 700 мл
● квас - 11 г суха
● захар - 1 ч л
● сол - 20 г
Начин на подготвяне
Разтворете в 70 мл топла вода 1 ч. л. квас и се оставя за 5 минути. В останалата вода разтворете останалата квас дружно със захарта.
Прибавя се 1-вата примес с маята и се пресява брашното. Започнете да месите тестото и най-после прибавете солта. Тестото се слага в намаслена купа, покрива се и се оставя за 1 час да престои.
Поръсете плота щедро с брашно. Разделете тестото на 3-4 елементи, оформете няколко чабати, като ги поръсите с брашно. Оставете хлебчетата за 40 минути почиват.
Загрейте фурната до 230 градуса, като на дъното се слага съд с кипяща вода. Чабатите се редят в застлана тава с хартия за печене и се пекат в началото на 230 градуса за 3 минути, а по-късно се понижава температурата до 200 градуса. Хлябът се пече още 10-15 минути.
