Агнешко бутче с билки
Необходими Продукти
● агнешко бутче - 1 бр. към 2 кг● червен пипер - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● розмарин - 4 стръка свеж
● джоджен - 4 стръка свеж
● калоферче - 4 стръка прясно
● естрагон - 2 - 3 щипки сушен
● масло - 100 г
● алено вино - 2 ч.ч.
Начин на подготвяне
Агнешкото бутче се измива, почиства и се, маха се дългият кокал, тъй че да остане единствено този под месото.
Слага се в подобаваща тава, тъй че да се побере цялото, без да излиза отвън нея, натрива се със солта и аления пипер от всички страни, налива се виното, подреждат се подправките от горната страна и в профил и се оставя на студено за няколко часа, покрито със стреч фолио.
Маха се фолиото, наливат се 3 ч.ч. вода, от горната страна се слагат парченцата масло, завива се тавата с алуминиево фолио и се пече в авансово загрята на 200 градуса фурна в продължение на 1 час.
След което градусите се понижават на 160 и агнешкото печено се готви още към два часа, като от време в точния момент месото се полива със сока от дъното.
Накрая се маха алуминиевото фолио и печеното агнешко бутче се допича на горен реотан да хване коричка.
Поднесете агнешкото бутче с билки с гарнитура по желание.
