Торта “Карпатка” – любов от първото парче!
Ако сте осведомени с тестото, тогава да приготвите подобен къс няма да имате никакъв проблем.
Подготовката е доста елементарна – няма ненужни придвижвания, леко безгрижие е разрешено – по този начин или другояче, въпреки всичко ще го направи!
Тестото:
5 яйца
100 г маргарин,
1 чаша вода
1 чаша брашно
1/3 сол
1/2 ч. л. Бакпулвер
Начин на приготвене:
1. Сварете вода със сол и маргарин,като то ще стартира да ври – незабавно сипете цялото брашно, разбърква се, и запазете на котлона за 2 минути.
2. В охладеното тесто, едино по едино, разбъркайте яйцата (аз върша с миксер).
3. Накрая прибавете бакпулвер.
4. Печете на огромна или в две дребни тави (предварително смазани). Ако печете в огромна тава нарязани на две части, с цел да направи два блата. Тънко намажете и сложете във фурната.
5. Температура 180 гр. Пече се 25-30 минути. Не отваряйте фурната, тестото да не падне.
Пълне:
3 ч. млякото
1 ч. захар
4 с л. Брашно (80 г)
4 с л. нишесте (80 г)
2 яйчни жълтъка
2 г ванилия
200 г масло
Първо започваме от пудинг:
Поставете тенджера на огъня, където изсипваме другите две чаши мляко, когато зхарта се разтопи. Като почва да ври незабавно изсипете сместа номер 1. Активно се разбърква до загъстяване. Охлажда се в стайна температура. Разбъркайте маслото. Добавяме пудинг към маслото и смесваме до гладка маса.
Събираме:
1.Намажете крема върху един блат и покрийте с втория – това е всичко!
2.Чакаме една нощ. Пудинг ще се втвърди и ще бъде хубав тип.
3.Поръсете с пудра хахар, преди да сервирате. Ако извършите това авансово, прахът ще се разтопи.
4.А усетът и лекотата на тази торта може да стани легенда.
