Пет рецепти за плънки за пелмени
Ако сте се научили по какъв начин се замесва тестото за пелмени е добре да импровизирате с разнообразни плънки. Те могат да бъдат най-разнообразни и приготвянето им зависи от това какви артикули слагате вътре.
Ако продуктите са подготвени, като да вземем за пример кашкавал, салам, сирене и т. н. няма потребност плънката да бъде термично обработвана, само че в случай че желаете да сложите вътре да вземем за пример кайма или да ги извършите вегетариански, употребявайки сурови зеленчуци като тиквички или патладжани да вземем за пример, термичната обработка е наложителна. Помнете, че каквато и плънка слагате в пелмените, тя би трябвало да е изстинала. Ето някои лесни и бързи предписания за плънки на пелмени.
Плънка от кайма
Необходими артикули: 250 г смесена кайма от свинско и телешко, 1/ 2 глава настърган лук, 5- 6 ситно нарязани гъби, няколко стръка магданоз, сол, черен пипер, кимион и чубрица на усет.
Начин на подготвяне: В нагорещена лой запържвате лука и каймата и след няколко минути добавяте и гъбите. Доливате малко вода, с цел да не загори сместа и добавяте всички подправки. След като течността изври, плънката е подготвена.
Плънка от сирене, спанак и гъби
Необходими артикули: 300 г натрошено сирене, 1 чаша нарязан на ситно спанак, няколко мариновани гъби от буркан, босилек и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Всички артикули и подправки се смесват и плънката е подготвена. Не си мислете, че на спанака му е нужна предварителна термична обработка.
Най-лесната плънка
Необходими артикули: 200 г шунка, 200 г кашкавал, 1 кисела краставичка, пикантина/вегета и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Всички артикули се нарязват на ситно, кашкавалът може да бъде рендосан. Прибавят се и подправките и всичко е готово за пълнене на пелмените.
Вегетарианска плънка 1
Необходими артикули: 1 авансово изпържен патладжан, 1 скилидка чесън, няколко маслини без костилка, сол, черен пипер, босилек и риган на усет.
Начин на подготвяне: Готовият патладжан се отцежда добре от мазнината, в която се е пържил, и се нарязва на ситно. Към него се прибавят нарязаните на ситно маслини, счуканата скилидка чесън и подправките.
Вегетарианска плънка 2
Необходими артикули: 400 г нарязано на доста фино зеле, 1/2 глава нарязан на тънки резенчета кромид лук, 1/2 настърган морков, соев сос на усет.
Начин на подготвяне: Всички артикули се задушават до цялостната им подготвеност. Към тях се прибавя соев сос на усет и откакто изври цялата вода, плънката е подготвена.
