Ако следвате кетогенна диета или просто се опитвате да ядете

Съставки

• Ленено брашно – 1 с.л.
• Кокосово брашно – 2 с.л.
• Сол – на усет
• Бакпулвер – ½ ч.л.
• Сметана – 50 мл.
• Яйце – 2 бр.
•   Ванилия – на усет.
• Течна Стевия – 1 ч.л.
• Червен хранителен оцветител –  1-2 година
• Масло – 4 с.л.
• Сметана заквасена – 3 с.л.
•  Еритритол – 4 с.л

Начин на подготвяне

1. Смесете брашното, какаото, сол и бакпулвер. След това прибавете течната сметана, яйцата, стевията и разбъркайте добре. Добавете оцветителя, с цел да получите стремежи цвят;
2. Изсипете тестото в чаша подобаваща за микровълнова за една минута и половина. Също по този начин, можете да печете в авансово загрята фурна на 180 ° C за 15 минути, тогава би трябвало да сложите тестото в подобаващ съд за печене;
3. Разбийте маслото, заквасената сметаната и еритритола до гладкост.
   Поставете готовата торта в паница и украсете с получената примес.

Съставки

• Какаово масло – 40 гр.
•   Сметана – 60 мл.
•   Какао – 1/5 ч.л.
• Еритритол – 1 с.л.

Начин на подготвяне

1. Загрейте сметаната, до момента в който се образуват мехурчета. Намалете котлона и разбърквайте непрекъснато. Варете, до момента в който размерът се понижи на половина, кремът ще бъде пълен и леко жълт. Изсипете в купа и оставете настрана;
2. Разтопете какаовото масло в тиган. Добавете какао и еритритол. Разбъркайте добре. Махнете от огъня и оставте леко да се охлади;
3. Веднага откакто сметаната и какаовата примес станат с идентична температура (леко хладка) ги смесете, разбъркайте деликатно и изсипете в подобаваща форма,  поставете в хладилника, до момента в който стегне.

Съставки

• Яйцa – 4 бр.
• Заквасена сметана – 120 гр.
• Лимонов сок – 4 с.л.
• Лимонова кора – 1 бр.
• Бадемово брашно – 200 гр.
•   Бакпулвер – 2 ч.л.
•  Еритритол – 40 гр.
• Меко масло – 30 гр.

Начин на подготвяне

1. Разбийте яйцата, прибавете мекото масло и сметаната;
2. Добавете лимонен сок, лимоновата кора и подсладител;
3. След това прибавете брашното и бакпулвера към сместа;
4. Намазнете леко формата за печене и изсипете тестото;
5. Пече се 35-40 минути в авансово загрята до 180 ° С фурна. Охлажда се и се поръсва с еритритол на прахуляк преди сервиране.

Съставки

• Сметана – 250 мл.
•   Еритритол – 50 гр.
•   Жълтък – 3 бр.
• Ванилия – на усет
• Ксантова гума – 1/8 ч.л.
•   Водка – 1 с.л.
•   Ягод и – 150 гр.

Начин на подготвяне

1. Сложете сметаната в тенджера на слаб огън и прибавете еритритол. Без варене, нагрявайте на слаб огън, до момента в който целият еритритол се разтвори;
2. Разбийте жълтъците. Добавете от сметана със супена лъжица, при яйцата като не спирате да разбърквате, с цел да предотвратите варенето на жълтъците. Веднага откакто сместа от яйца се затопли, деликатно излейте останалата сметана и разбъркайте. След това прибавете ванилия, ксантова гума, водка и разбийте с миксер;
3. Поставете ягодите в сладоледа, разбъркайте и сложете във фризера за 1-2 часа като го разбърквайте понякога.
   Оставете сладоледа да стои на стайна температура за 10 минути преди сервиране.

Съставки

• Бадемово брашно – 50 гр.
•   Еритритол – 2-3 ч.л.
•   Масло – 20 гр.
• Канела – на усет
•   Сол – на усет
•   Кафе – 30 мл.
•   Бренди – 15 мл.
• Маскарпоне – 75 гр.
•   Сметана – 50 гр.
• Сухо бяло вино – 15 мл.
•   Какао – на усет

Начин на подготвяне

1. Леко запържете бадемото брашно в изсъхнал тиган на междинна температура до златисто кафяво, с цел да разкриете усета. Смесете брашното добре с 2 ч.л. еритритол, разтопено масло, канела, сол, кафе и бренди. Сложете на дъното на две чаши и поставете в хладилника;
2. Разбийте сметана, маскарпоне, вино и 3 ч. л. еритритол. Нанесете върху охладени основи, поръсете с какаото на върха и го охладете за няколко часа.

Съставки

• Горчив шоколад без захар – 55 гр.
• Бадемово брашно – 1 с.л.
•   Масло – 50 гр.
• Яйце – 2 бр.
•   Еритритол – 2 с.л.

Начин на подготвяне

1. Разтопете шоколада и маслото на водна баня и разбъркайте добре;
2. Разбийте яйцата с миксер;
3. Добавете яйцата, бадемовото брашно и еритритол към шоколадовата примес и разбъркайте, до момента в който се получи гладка текстура;
4. Тестото се изсипва в купичка и се слага в авансово загрята фурна на 180 ° С пече се в продължение на 9 минути, до момента в който хване коричка. Не прекалявайте – центърът би трябвало да остане течен.

Съставки

• Бадемово брашно – 120 гр.
• Кокосово брашно – 15 гр.
• Ксантова гума – ½ ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Калиев хидроген тартарат –   ½ ч.л
• Горчив шоколад без захар – 55 гр.
• Масло – 120 гр.
• Еритритол – 4+1 с.л.
• Ванилия – 1 ½ ч.л.
• Яйце – 1 бр.
• Канела – 2 ч.л

Начин на подготвяне

1. Смесете бадемово и кокосово брашно, ксантовата гума, сода, калиев хидроген тартарат и сол;
2. В друга купа смесете маслото и разбийте с миксер за 1-2 минути. Добавете 4 супени лъжици еритритол и продължавайте да разбивате още 6-8 минути. Добавете дестилат от ванилия, яйце и разбъркайте добре. Добавете сухата примес в два етапа;
3. Смесете 1 с.л. еритритол и канела. Вземете тестото с една супена лъжица, направете го на топка, оваляйте го в 1 с.л. еритритол, сложете го в тавата и го натиснете леко отгоре;
4. Печете в авансово загрята фурна на 190 ° C, за 10 – 15 минути.

Съставки

• Яйце – 4 бр.
• Бадемово брашно – 60 гр.
• Мляко – 80 мл.
• Еритритол – 1 с.л.
• Сол – на усет

Начин на подготвяне

1. Смесете яйцата и млякото. Разбийте за към минута. След това прибавете брашно, еритритол, сол и разбъркайте добре;
2. Пригответе палачинки в добре загрят тиган със зехтин.

Съставки

• Масло, разтопено – 75гр.
• Яйце – 2бр.
• Ванилия – на усет
• Бакпулвер – 5гр.
• Кокосово брашно – 20гр.
• Масло – 40гр.
• Пресни боровинки – 15гр.

Начин на подготвяне

1. Смесете яйцата и разтопеното масло. След това прибавете останалите съставки (с изключение на 40 г масло и боровинки) и разбъркайте добре;
2. Оставете настрани за 5 минути и включете гофретника, да загрее;
3. Изсипете тестото в авансово загретия гофретник за 4-6 минути, според от силата на гофретника
4. Смесете останалото маслото и боровинките в блендер и сервирайте с топлите гофрети!

Съставки

• Ленено брашно – 90 гр.
• Тиквено брашно – 50 гр.
• Какао – 25 гр.
• Карамелен сироп (без захар) –   25 гр.
• Яйце –   1 бр.
• Кокосово масло – 2 с.л.
• Ябълков оцет – ½ ч.л.
• Канела – 1 ½ ч.л.
• Бакпулвер –   ½ ч.л.
• Ядки – на усет
• Ванилия –  на усет
• Сол – на усет

Начин на подготвяне

1. Смесете всички сухи съставки в огромна купа;
2. В друга купа смесете и разбъркайте всички течни съставки;
3. Изсипете течните съставки при сухите и разбъркайте добре;
4. Загрейте фурната до 170-180 ° C.
   Изсипете тестото във формички за мъфини. Може да украсите с бадемови стърготини;
5. Печете към 15 минути. Мъфините би трябвало да се надигнат и да потъмнеят леко.

Съставки

• 1 узряло авокадо – обелено и нарязано на кубчета
• ¼ чаша сметана за разтрошаване
• ½ чаена лъжичка течна стевия
• ¼ чаена лъжичка дестилат от ванилия
• ¼ чаена лъжичка смляна канела

Начин на подготвяне

1. Пасирайте авокадото в купа;
2. Добавете сметаната, стевия, ванилия и канела
3. Разбъркайте усърдно.