Ако обещаете да слушате, ще ви дадем най-голямата шоколадова бисквита

Ако обещаете да слушате, ще ви дадем най-голямата шоколадова бисквита с заряд

Необходими Продукти

●

Бисквита

● краве масло - 120 г, стайна температура
● кафява захар - 130 г светла
● захар - 50 г кристал
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● яйца - 1 бр. L
● брашно - 225 г
● сода бикарбонат - 1/4 ч.л.
● бакпулвер - 1 щипка
● сол - 1/3 ч.л.
● шоколадов чипс - 150 г капки, разграничен
●

Пълнеж

● крема сирене - 250 г Филаделфия
● пудра захар - 45 г
● яйца - 1 бр.
● ванилия - 1 ч.л. дестилат

Начин на подготвяне

Фурна - 165 - 170 градуса;

Кръгла форма с гладки стени - диаметър 22 см, покрита с хартия за печене.

1. В купа се поставя крема сиренето, яйцето, ванилията и се разрушават с миксер на ниска скорост, до момента в който се обединят съставките и сместа стане изцяло гладка. Оставя се настрани.

2. В купа с миксер се разрушава мекото масло, двата типа захар и ванилията до крем и до побеляване на сместа.

Добавя се яйцето и още веднъж се разрушава, до момента в който изцяло се одобри.

Брашното със содата, солта и щипката бакпулвер се прибавят и още веднъж се разрушава на ниска степен, до момента в който се обединят продуктите. Сместа е по-скоро суха, мека и тежка.

Накрая се прибавят и шоколадовите капки, разбърква се с шпатула.

Тестото се дели на две елементи, като едната е 1/3 от общото тесто, по-малка.

По-голямата част се разточва върху хартия за печене леко с точилката и се слага във формата. Разпределя се, като с пръсти се образува и дребен ръб.

Изсипва се плънката, която не излиза отвън борда, разпределя се.

Върху хартия за печене се разточва доста деликатно и другото парче тесто, с цел да не се счупят шоколадовите капки, а е и напълно допустимо да се поразтегли с ръце и да се постави във формата, по-късно с дребната точилка ролер в самата форма да се оформи, по този начин направих за облекчение.

По края тестото се залепя деликатно с пръсти едно в друго. Отгоре се изсипва отмерено и останалата част от шоколадовите перли/капки, като леко се притискат.

Сладкишът се пече се на 170 градуса за към 40-45 мин или до суха съчка, забодена по края на тестото.

Голямата шоколадова бисквита се изважда от фурната и се охлажда минимум за 30 мин в самата форма, по-късно се охлажда върху решетка.

Напълно охладена бисквитата се нарязва на тортени части. По избор може да се добави топка сладолед.

Инфо: Cucina con Sara

За пълнежа съм употребила крема сирене Филаделфия, само че е напълно допустимо да се употребява различен тип крема сирене с положително качество.