Ако едно ястие отговаря на условията хем да е вкусно,

Ако едно ядене дава отговор на изискванията хем да е вкусно, хем здравословно, то това сигурно е тази ципура

Необходими Продукти

● ципура - 1 бр (около 1.3 кг)
● моркови - 3 бр
● целина - 1 комат
● лук - 2 глави
● зехтин - 2 с.л.
● бяло вино - 1 ч.ч.
● зеленчуков бульон - 1 ч.ч.
● домати - 300 г
● гъби - 300 г (сварени)
● магданоз
● лимони - 1 бр
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Нарязваме рибата на порции и посоляваме или по избор може да я оставите цяла, откакто я почистите. Слагаме в необятна тенджера нарязаните моркови, целина и лук. Нареждаме от горната страна рибата и прибавяме зехтина, виното и бульона. Захлупваме и задушаваме на спокоен огън към 30 минути.

След това смесваме ситно нарязаните домати, сварените гъби, нарязани на филийки, и ситно нарязания магданоз. Разбъркваме всичко със соса, в който е задушена рибата, и прибавяме черен пипер и сок от лимон.

Прехвърляме рибата в незапалим съд, заливаме с приготвената примес и печем за още 10 минути.

Сервираме ястието топло или студено по желание.