Запеканка със спанак, лапад и тиквичка
Необходими Продукти
● спанак - 1 връзка● левруда - 1 връзка
● магданоз - 1 връзка
● лапад - 1 връзка
● сирене - 200 грама
● тиквички - 1 бр.
● кисело мляко - 4 с.л.
● брашно - 4 с.л.
● кашкавал - 100 грама
● яйца - 5 бр.
● сол
● черен пипер
● кимион - на усет
● пуешка шунка - 100 грама
● пилешки пържоли - 1 бр. от бут
● олио - няколко капки
Начин на подготвяне
Спанакът, левурдата и лападът се почистват от дръжките, измиват се и се режат на не доста едро, попарват се и се оставят да се отцеждат. Тиквичката се измива и се реже на дребни кубчета.
Шунката се реже на ситно. Пилешкото месо също се реже на дребни кубчета.
Олиото се сгорещява в бездънен тиган и се прибавят тиквичката, шунката и пилешкото месо. Магданоза се реже на ситно и също се прибавя. Всичко се задушава няколко минути.
След това се прибавят отцедените спанак, лапад и левруда, овкусява се, разбърква се хубаво и се оставя да се готви няколко минути под похлупак. След това се прибавя сиренето и се готви, до момента в който се изпари водата, която са пуснали зеленчуците.
През това време в огромна купа се чукват яйцата и се разрушават с щипка сол. Добавя се киселото мляко, брашното и настъргания кашкавал. Разбърква се добре.
Правоъгълна форма за самун се намазнява и в нея се изсипва сместа. Разпределя се хубаво на всички места.
След това се изсипва заливката, заравнява се и запеканката се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна до прелестен златист тен. Да ви е сладко!
Запеканката със спанак, лапад и тиквичка е подготвена.
