4 бр. яйца 2 ч.ч. краве прясно мляко 2 ч.ч. брашно тип

4 бр. яйца
2 ч.ч. краве прясно мляко
2 ч.ч. брашно вид 500
2 с.л. масло
2 гр. сода бикарбонат
2 гр. сол

Начин на подготвяне

1 Яйцата се разрушават, до момента в който се получи еднородна примес.
2 Добавя се млякото. Палачинките могат да се създадат и с вода вместо мляко, само че тогава стават доста леки и не чак толкоз плътни и вкусни.
3 Брашното се пресява и се смесва със содата (1 щипка). Добавя се на дребни порции, с цел да не стане на бучки.
4 Добавя се солта (1 щипка), с цел да овкуси сместа.
5 Получената примес би трябвало да е с плътност на боза. Може да се добави малко мляко, в случай че е по-гъста или малко брашно, в случай че се е получила по-рядка.
6 Палачинките се пържат на слаб огън, като авансово тиганът се намазва с масло.
7 Когато палачнката сама се отлепи от тигана по краищата и може елементарно да се повдигне с лопатка, е подготвена за превръщане.
8 Готовите палачинки може да се поднесат със сладка или солена плънка, навити на руло или сгънати във формата на джобче.

Източник: kulinar.bg