Супа от тиквички и джанки
Необходими Продукти
● лук - 1 глава● моркови - 1 бр.
● тиквички - 1 дребна
● джанки - 1 шепа
● пресни картофи - 3 бр.
● ориз - 1 к.ч.
● сол
● олио - 6 с л.
● зеленчуков бульон - 1 кубче
● домати - 1/2 к.ч. смлени
● копър - 6 стръка
● черен пипер - 1/2 к.л.
● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Лукът и морковът се почистват и нарязват на дребно.
Слагат се в тенджера с подсолена вода и малко олио, след което тенджерата се поставя на котлона.
Щом водата заври, се прибавя тиквичката, нарязана на кубчета. След към десетина минути се прибавят измитите (без да се белят) и нарязани картофи, а малко по-късно и измитият ориз.
В супата се натрошава 1 зеленчуков бульон и се пускат зелените джанки.
Когато зеленчуците са съвсем уврели, се прибавят смлените домати.
Ястието се вари още малко и се отстранява от котлона.
Поръсва се от горната страна нарязан на дребно свеж копър и малко надробен черен пипер.
След като поизстине малко, селската чорба от тиквички се застройва с разрушен в кисело мляко жълтък.
Много лека чорба от тиквички и джанки, която може да се употребява както топла, по този начин и студена.
