Два козунака от едно тесто
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр. без 1 белтък /той е за намазване/● суха квас - 1 пакет
● прясно мляко - 200 мл
● захар - 180 г
● уиски - 1 капачка
● сол - щипка
● лимони - кора от 1
● ванилия - 1 бр.
● олио - 100 мл
● брашно - 1 кг класик София Мел
●
плънка
● сладко от череши - единствено плод 1 ч.ч.
● шоколадови капки - 2 с.л.
Начин на подготвяне
В топло прясно мляко се разбърква маята с лъжица от захарта и оставяме да се надигне като калпаче. Сипва се в средата на брашното, пресято в тава. Добавят се разрушени яйцата със захарта, сол, половината олио, ванилия, уиски, кора от настърган лимон и замесваме тесто.
Сипва се на плота, полива се на два-три пъти с останалата лой и се меси, до момента в който се усвой. Оставя се на топло да втаса за 1 час.
Готовото тесто се разделя на две топки за два козунака, а всяка се разделя на три елементи. Всяка част се оформя фитил и с пръсти се сплесква на лента. Върху първите три се подреждат плодове от сладко от череши, краищата се прищипват и фитилите се сплитат на плитка.
Поставя се върху хартия в правоъгълна тясна форма за печене. Останалите три елементи се оформят по същия метод, единствено че върху тях се подреждат шоколадови капки. Сплитаме плитка и навиваме на охлюв.
Нарежда се в тавичка за еднократна приложимост. Оставят се козунаците да починат още 20 минути, намазват се разрушен жълтък с 2 с.л. олио и малко прясно мляко.
Поръсват се със захар и печем в студена фурна 170°C към 45-50 минути до златисто. Изваждат се върху решетка, да се охладят.
Намазваме с четка захарен сироп от 4 с.л. вода и 2 с.л. захар. Поръсват се с кристална захар и се нарязват на части.
Вкусни домашни козунаци от едно тесто.
