За всички почитатели на мексиканската кухня предлагаме тази бобена яхнияНеобходими

За всички фенове на мексиканската кухня предлагаме тази бобена яхния

Необходими Продукти

● лук - 1 глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● печен пипер - 3 бр.
● домати - 1 консерва или няколко с.л. доматено пюре
● черен фасул - 1 консерва
● царевица - 1 консерва или замразена
● картофи - 3 бр.
● брашно - 2 с.л.
● зеленчуков бульон - 1 кубче
● растително мляко - 1 ч.ч.
● пушен червен пипер - 2 ч.л.
● лук на прахуляк - 1 - 2 ч.л.
● чесън на прахуляк - 2 ч.л.
● кимион - ½ к.л.
● кориандър - ½ к.л.
● сол

Начин на подготвяне

Лукът се нарязва на дребно, чесънът се наситнява, а картофите се нарязват на кубчета.

В сгорещено олио се запържва лукът няколко минути, до момента в който поомекне, след което се прибавя чесънът и се оставя още 1-2 минути.

Добавя се брашното и се разбърква, с цел да се покрие добре.

След това се прибавят подправките и когато си пуснат аромата, се прибавя бульонът и се налива вода към 3 чаши дружно с млякото.

Когато заври, се прибавят доматите и картофите. Оставя се на слаб огън.

Когато картофите поомекнат, се прибавя царевицата.

Когато всичко е съвсем готово, се прибавят и нарязаните печени пиперки и изцеденият черен фасул.

Няколко минути по-късно към този момент бобената яхния може да се смъкна от котлона и е готово за сервиране.

Мексиканска яхния с черен фасул и царевица е доста вкусна.