Новогодишна баклава саралия с домашни кори
Необходими Продукти
●за тестото
● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 300 мл
● олио - 100 мл
● сол - 1 щипка
● ванилова захар - 1 пакетче
● бакпулвер - 1 к.л.
● брашно - към 650 г
● орехи - 300 г млени за плънка
● краве масло - 250 г за намазване
● нишесте - за разточване на корите
●
сироп
● вода - 3 ч.ч.
● захар - 3 ч.ч.
● лимон - 0.5 бр. сока и кората
Начин на подготвяне
От продуктите за тестото омесете меко и еластично тесто. Разделете го на 10 равни по величина елементи завършени на топчета, завийте ги с чиста забрадка за не по-малко от 30 минути.
През това време в железен съд разтопете маслото и смелете в блендер орехите на по едро.
След изтеклото време разточете топчетата на тънки кори едно по едно. Всяка кора поръсете с разтопено масло и смлени орехи. Около тънка точилка навийте всяка кора на рехаво руло и с ръце съберете кората към средата на точилката (на хармоника).
Внимателно изкарате набраното руло от точилката и ги наредете в намазана с масло правоъгълна тава.
Намажете подредените саралийки с останалата лой, нарежете ги с изострен нож на части с големинa по ваше предпочитание. Поставете тавата в авансово нагрята на 150 градуса фурна и печете за 1 час, оставете саралията в изключената фурна да се охлади изцяло.
Пригответе сиропа, като смесите водата, захарта и лимоновата кора. Варите 10 минути след завирането му, прибавете лимоновия сок и разбъркайте. Залейте охладената саралия баклава с горещия сироп деликатно, завийте тавата с алуминиево фолио, с цел да се задуши. Оставете по този начин за една нощ на студено място, с цел да попие от сиропа.
