Яхниите се делят на два вида - уникално вкусна яхния

Яхниите се разделят на два типа - неповторимо вкусна яхния от телешко шкембе и... всички останали

Необходими Продукти

● шкембе - към 1.2 кг телешко
● лук - 3 - 4 връзки свеж
● моркови - 1 бр.
● домати - 1/2 буркан
● захар - 1 ч.л.
● масло
● брашно - 1 с.л.
● червен пипер
● чубрица
● магданоз - 1/2 връзка свеж
● гъби - по избор

Начин на подготвяне

Сваряваме шкембето до подготвеност в малко вода. Оставяме го да се охлади и го нарязваме.

В обособена тенджера задушваме нарязания свеж лук и моркова. Когато омекнат, прибавяме доматите и малко захар, оставяме да врат на спокоен огън. Към продуктите прибавяме и малко от бульона от шкембето и оставяме да поври още малко.

Нарязаното шкембе се запържва за малко в тиган. Добавя се брашното и аления пипер, запържва се за малко и се прибавя към соса.

Овкусявате ястието с малко чубрица и пресен магданоз, оставяте да поври на спокоен огън 5-6 минути и готово. По предпочитание може да добавите и гъби.

Инфо: Станимир Славов /ХАЙДЕ ДА Готвим Заедно от Кулинарна мрежа