Време е за една рецепта за ценители пълнен заек с

Време е за една рецепта за ценители пълнен заек с ориз и гъби, запечен на муден огън с хрупкава коричка... напряко огладняхме

Необходими Продукти

● заек - към 1.5 кг
● гъби - 250 г
● ориз - 1 ч.ч.
● лук - 2 глави кромид
● червен пипер - 1 с.л.
● зехтин - 5 с.л.
● черен пипер
● сол
● универсална фалшификация - 1 ч.л. зеленчукова
● бульон - 3 ч.ч. гъбен
● джоджен - 1 к.л.

Начин на подготвяне

Почистете гъбите и лука и ги нарежете на дребно.

Сложете в тиган 2 с.л. зехтин и изпържете лука до златисто, прибавете гъбите и пържете до омекване. Измийте ориза и го прибавете към гъбите и лука.

Разбъркайте, подправете със сол, зеленчукова фалшификация, черен пипер и джоджен и запържете за малко. Сипете 2 ч.ч. от бульона и задушавайте под похлупак до полуготовност на ориза, като от време на време разбърквате.

Измийте заека и го напълнете с плънката, след което го зашийте.

Смесете останалия зехтин с аления пипер, малко сол и пипер и натрийте с тази примес пълнения заек.

Сложете в огромен глинен съд, сипете останалата чаша бульон, покрийте с алуминиево фолио и печете във фурна на 160 градуса 3 часа, като половин час преди подготвеност махнете фолиото и доопечете без него.

При бавното печене и задушаване заекът се изпича доста добре и става доста нежен.