Рататуй запечен с кашкавал
Необходими Продукти
● патладжани - 1 бр.● лук - 2 гл. остарял
● кашкавал - 70 - 80 г
● тиквички - 300 - 350 г консерва /манджа от тиквички в язвен доматен сос/
● черен пипер
● канела - по избор
● босилек - или магданоз
● тиквички - 1 бр. по избор
● домати - 2 бр. (по желание)
● червени чушки - 1бр. (по желание)
● зелени чушки - 1 бр. (по желание)
Начин на подготвяне
В тавичка с диаметър 20 см се поставя основата, т.е. манджичката, като малко се оставя от нея.
Зеленчуците се измива, почистват и се нарязват на колелца.
Патладжаните се посоляват, престояват към 20 минути и се измиват.
И по познатия метод в тавичката в кръг се редят шайбите патладжан и лук (при мен). Може още да се сложат и тиквички, домати, чушки.
Поръсват се със сол, черен пипер, канела и малко зехтин. И се поливат със заделената манджичка, разредена с малко вода.
Аз го пекох в халогенна фурна - първо 20 мин. на 225°C на горна скара, след което покрих с фолио и пекох още 15 мин или до цялостна подготвеност на зеленчуците.
Махнах фолиото, поръсих с настърган кашкавал и пекох още 5 мин до разтопяване на кашкавала.
В елементарна фурна ориентировъчно се пече към 30 минути на 200°C.
При поднасяне се поръсва с свеж босилек или магданоз.
Вкусен е както топъл, по този начин и леден!
Да ви е вкусно!
