Испанска тортиля с картофи и лук на фурна
Необходими Продукти
● картофи - 10 бр.● лук - 1 връзка
● прясно мляко - 1.5 ч.ч.
● къри - 1/2 ч.л.
● черен пипер
● сол
● яйца - 7 бр.
● сирене - 200 г
● кашкавал - 300 г
● олио - или зехтин
Начин на подготвяне
Измивам, обелвам и разрязвам картофите на дребни кубчета, които ги удушавам за към 5-6 минути в малко зехтин, до момента в който придобият лек златист цвят.
Разбърквам от време на време, с цел да не загорят. Добавям зеления лук, който авансово разрязвам на дребни колелца.
Задушавам ги дружно към 5 минути (под похлупак, с цел да запазим зеления цвят на лука) на слаб огън. Прибавям прясното мляко, кърито, черния пипер и солта.
Оставям за към 10 минути на слаб огън. След като сместа се сгъсти, водим съда от котлона и прибавяме натрошеното сирене. Разбъркваме хубаво и преместваме картофената примес в намазана с олио тава.
Яйцата се разрушават с вилица в огромна купа и ги изсипваме в тавата. Разбъркваме всичко добре и печем в авансово загрята фурна за към 30 минути.
Малко преди тортията да се сготви изцяло, поръсваме щедро с настърган кашкавал (аз посипвам и с шарена сол) и печем, до момента в който се зачерви. Ястието се сервира топло.
Испанската тортиля с картофи и лук на фурна е подготвена.
