Вкусни козунаци може да хапваме целогодишно, затова заповядайте тази рецепта,

Вкусни козунаци може да хапваме целогодишно, по тази причина заповядайте тази рецепта, която да ви стимулира да приготвите един още през днешния ден

Необходими Продукти

● брашно - 530 г + за поръсване на плота и доизмесване
● прясно мляко - 150 мл (затоплено до 37 градуса)
● яйца - 3 бр. L, XL
● квас - 25 г жива
● захар - 150 г + за поръсване
● ром - 1 и 1/2 капачки
● лимонова кора - от 1/2 цитрус
● портокалова кора - от 1/2 цитрус
● масло - 50 г
● свинска мехлем - 25 г
● олио - 2 - 3 с.л.
● черен шоколад - 50 г, 70% какао
● бял шоколад - 50 г

Начин на подготвяне

Пригответе прелиминарен мая от маята, лъжичка захар, 80 мл от млякото и 80 грама от брашното. Завийте получената кашичка и оставете да втаса за 15-20 минути на топло.

В купата на планетарен миксер или елементарна, в случай че ще измесвате на ръка, пресейте останалото брашно и в средата направете кладенче. В него сипете леко разрушените 2 яйца и жълтъка на третото. Добавете и захарта, останалото мляко, цитрусовите кори, разтопената мехлем, половината меко или разтопено масло и капачка и половина ром (около 15 грама).

Започнете да месите, като си добавяте по малко и останалото масло и малко олио. Когато в козунака се смесят разнообразни типове лой, той става по-вкусен.

В началото тестото е лепкаво, само че последователно добива разтегливост. Брашно си поръсвайте по доста малко, само че единствено в краен случай - в случай че ви лепне прекомерно. Оставете тестото в купата да втаса за 1 час.

Натрошете шоколадите на късчета, като по избор заделите по малко от двата типа, с цел да поръсите най-после козунаците.

Парченцата шоколад вкарайте в тестото, сгъвайки на три четири пъти.

Разделете на две равни елементи и всяка от тях на още три. Оформете на фитили, усуквайте ги и сплетете три по три на две хубави плитки.

Сложете двата козунака в правоъгълни форми и оставете да бухнат още веднъж за час или повече, взависимост от топлината в помещението.

Намажете с разрушен белтък и поръсете със захар. В случай, че желаете да поръсите и с шоколад, по-добре не слагайте захар, а единствено шоколада - разтопен, чак когато козунаците са подготвени и изстинали.

Печете на 170 градуса в авансово загрята фурна за 30 минути. Наблюдавайте да не потъмнеят доста от горната страна и в случай че това се случва, покрийте с алуминиево фолио.

10. Охладете козунаците с бял и черен шоколад върху решетка и поднесете.

Весел празник!