Витамин B6: Здравословни ползи и хранителни източници
Витамин B6 или пиридоксин е водноразтворим витамин, който не се съхранява в организма и се изхвърля след приемането му. Витамин B6 е много устойчив на топлота, само че при контакт с алкални или ултравиолетови лъчи губи своята мощ.
Значение и функционалности на витамин B6: разрешава връзка сред нервните кафези, произвеждане на нови кафези, форсира въглехидратния метаболизъм и сила, произвеждане на червени кръвни кафези и хемоглобин, пази мозъчната и нервната система, чернодробна детоксикация, има противовъзпалителни свойства.
Дефицитът на витамин B6 може да докара до здравословни проблеми като: инфектиране на кожата и образуването на белези по нея, безпокойствие, психологично комплициране, забравяне, бодърствуване, намаляване на имунната система, пристъп, анемия. Според Националната академия на науките дневното количество на витамин B6 зависи от пола и възрастта. А точно:
0-6 месеца: 0.1 мг;
6-12 месеца: 0.3 мг;
1-3 години: 0.5 мг;
4-8 години: 0.6 мг;
9-13 години: 1.0 мг;
14-18 години дами: 1.2 мг;
14-18 години мъже: 1.3 мг;
19-50 години дами: 1.3 мг;
19-50 години мъже: 1.3 мг;
50+ години дами: 1.5 мг;
50+ години мъже: 1.7 мг;
Бременни: 1.9 мг;
Кърмачки: 2.0 мг.
Храни, съдържащи витамин B6:
1. Слънчоглед - 28 г набират на организма 19% от дневната потребност. 100 г съдържат 67% от този витамин. Освен това тиквените семки също съдържат витамин В6.
2. Шамфъстък - богат на потребни масла, витамини и минерали. 100 г свеж шамфъстък съдържат 1.12 мг В6 и това дава отговор на 56% от дневната потребност на организма.
3. Риба - всички годни за консумация типове риба и изключително риба звук са с високо наличие на витамин В6. 100 г риба звук съдържат 1.04 мг В6 и това подхожда на 56% от дневната потребност.
4. Черен дроб - изключително количество витамин B6 се съдържа в говеждия и пуешкия черен дроб. 100 г черен дроб от говедо съдържа 1.04 мг, което се равнява на 52% витамин В6. 100 г пуешки черен дроб съдържат 0.83 мг В6, което е 42% от дневната потребност.
5. Пилешко и пуешко месо - извънредно богати на протеини, витамини и минерали. 100 г сварено пуешко месо и без лой съдържа 0.81 мг В6, което подхожда на 40% от потребността си.
6. Сушени плодове - всички типове сушени плодове и изключително сушените сливи са доста добър източник на витамин B6. Следователно 100 г сушени сливи съдържат 0.75 мг витамин В6 и подхожда на 37% от целесъобразния дневен банкет.
7. Банани - доста добър източник на калий, само че не трябва и да се подценява съдържащото се количество витамин В6. В 100 г банани се съдържат 0.37 мг В6, което е 18% от неговата потребност.
8. Сушени билки и подправки - да вземем за пример 1 с.л. чили на прахуляк съдържа 0.29 мг витамин B6, което е 15%; 1 с.л. суха мента-3% от дневната потребност. Други подправки, които съдържат витамин B6, са босилек, куркума, дафинов лист, мащерка, розмарин, естрагон, риган, култивиран чай и чесън на прахуляк.
9. Авокадо - 100 г авокадо съдържат 0. 29 мг от витамина, което е 14% от дневната потребност.
10. Спанак - извънреден ресурс на желязо и в това време богат на минерали и витамини. В 100 г спанак се съдържат 0. 24 мг витамин В6, което дава отговор на 12% от дневния банкет.
11. Лешник - цялостен е с калий, мед, потребни масла и богато наличие на витамин В6. 100 г съдържат 0.17 мг, което е 9%.
12. Чесън - доста потребен за здравето и източник на витамин B6. Само 1 ч.л. или 1 скилидка чесън съдържа 0.04 мг витамин B6, което дава отговор на 2% от целесъобразния дневен банкет.
