Пълнени тиквички с булгур и фиде
Необходими Продукти
● тиквички - 1 кг● булгур - 200 г с фиде
● лук - 3 с.л. пържен
● чесън на прахуляк - 1 с.л.
● дафинов лист - 3 бр.
● куркума - 1/4 с.л.
● черен кимион - 1/2 с.л.
● копър - 1 връзка
● сол
● зехтин - 50 мл Pomace
Начин на подготвяне
Тиквичките се измиват доста добре.
Премахват се дръжките и се нарязват на половина по дължина.
Всяко половин тиквички се издълбава с лъжица и се подрежда в дълбока тава.
Тиквичките се заливат с вода и се задушават за 40 минути на 200 градуса на вентилатор.
Булгурът с фиде се залива със студена вода за 20 мин.
Зехтинът се загрява в тиган уок.
Прибавя се накиснатият булгур с фиде.
Разбърка се доста добре за 3 мин, след което се залива последователно с 4 ч.ч. топла вода.
Прибавя се натрошеният на ситно дафинов лист, черен кимион, куркума и сол.
Разбърква се доста добре, като булгурът се вари до полуготовност.
Сместа се смъква от котлона и се оставя да 20 мин да се охлади.
Всяко задушена тиквичка се напълва със сместа от булгур.
Отгоре върху всяка от апетитните пълнени тиквички се подрежда линия от 1/4 тиквичка.
Вода не се прибавя, като се употребява водата от задушаване на тиквичките.
Пекат се пълнените тиквички с булгур и фиде 40 мин на 200 °C на вентилатор.
