Великденски лимецови курабийки
Необходими Продукти
● лимецово брашно - 750 г● яйца - 3 бр.
● захар - 250 г + за поръсване
● ванилия - 2 бр.
● козе кисело мляко - 1 ч.ч.
● сода - 1 ч.л.
● лимон - 1 бр.
● свинска мехлем - 100 г
● олио - за овалване на топчетата
● сол - 1 щипка
● бадеми - 100 г сурови
Начин на подготвяне
Яйцата се поставят в купа, в която ще се меси тестото за курабийките.
Прибавя се захарта и ванилията.
Разбиват се на пяна.
Киселото мляко се поставя в дребна купа и се разбърква доста добре със содата до момента в който шупне, след което се изсипва в яйчена примес.
Лимонът се измива доста добре и кората се настъргва на ситно ренде, след което се прибавя към сместа.
Свинската мехлем се разтопява на слаб огън и се прибавя на тънка бликам към сместа при дълготрайно бъркане.
Прибавя се солта.
Лимецовото брашно се прибавя последователно към сместа до момента в който се образува тесто.
Тестото се меси върху набрашнен плот или набрашнена силиконова поставка.
Ръцете се намазват с олио и от тестото се овалват дребни топчета.
Топчетата се подреждат в тава върху хартия за печене, като се оставя разстояние сред тях, т.к. при печенето се надуват курабийките.
Върху всяко топче се поставя бадем и се поръсва със захар.
Пекат се сладките с мехлем 15 мин. в авансово загрята фурна на 180 градуса.
Великденски лимецови курабийки - вкусни и доста обичани лимецови сладки.
