Дестилерия в Шотландия използва AI за създаване на ограничено издание на уиски
В продължение на две години Diageo проучва разнообразни шотландски уискита благодарение на AI и логаритми.
Diageo, компания за алкохолни питиета, влага 230 милиона $ в портфолио от планове за уиски туризъм. От тази еднократна сума повече от 44 милиона $ бяха отдадени на проучването на отлежаването на уиски благодарение на технология, наречена SmokeDNAi.
Използвайки SmokeDNAi, екипите тестваха и проучиха вкусовите профили и чувството в устата на неидентични уискита близнаци, дестилирани в разнообразни бъчви – една остатъчна и една истинска. Двойката редки уискита е наречена Port Ellen Gemini и всяка бутилка коства $50 000.
Целта на разбора е да се разбере по-добре стареенето на уискито в бъчва.
Съобщението на SmokeDNAi идва след повторното отваряне на Port Ellen в Шотландия. След 40 години " призрачната " дестилерия приветства туристите с съвременни достижения както в строителството, по този начин и в производството на уиски.
...Прочетете целия текст »
