Празнични хапки с горгонзола, миди и шафран
Необходими Продукти
● крема сирене - 100 г● горгонзола - 80 г ( или друго синьо сирене)
● босилек - 1 щипка
● риган - 1 щипка
● майонеза - 2 - 3 с.л.
● шафран - 1 дребна щипка, на прахуляк, или стрит
● шафран - власинки за декорация
● миди - 70 - 80 г (малък размер), мариновани
● лук - 1/2 глава
● зехтин - 2 с.л.
● захар - 4 с.л.
Начин на подготвяне
За да създадем топчета от сирената, смесваме горгонзола, натрошена с крема сирене, босилек и риган. Разбъркваме доста добр, е с цел да няма огромни късчета и прибираме във фризер, с цел да стегне добре сместта и да ни е елементарно да я оформим.
Смесваме майонезата с шафрана на прахуляк, а лука режем на тънки полумесеци и карамелизираме в зехтина и захарта до златист тен. Разстиламе го върху незалепваща повърхнина, с цел да се втвърди леко.
Сирената вършим на дребни топчета, колкото би побрала една чаена лъжичка.
Поставяме ги в подноса, в който ще сервираме, и върху всяко слагаме късчета карамелизиран лук. Върху лука разполагаме мидичка, а най от горната страна малко от майонезата.
Завършваме, украсявайки с власинки шафран - слагайте по доста мъничко, тъй като е мощно благоуханен.
Невероятна детонация от усети, извънредно подобаваща за празнични моменти.
Съвет: Ако не намирате мариновани миди, може да ползвате пресни, като си ги задушите за малко, до момента в който се отворят и след това ги отделите от черупките. В случай че са по- големички, нарежете ги на късчета.
