Трудно ще намерите по-вкусен кетчуп от този, който сами сте

Трудно ще намерите по-вкусен кетчуп от този, който сами сте приготвили - а ние се помислили и за феновете на пикантното

Необходими Продукти

● домати - 15 кг
● лук - 700 г
● люти чушки - 3 бр. дребни, сухи и стрити
● оцет - 1 1/2 ч.ч.
● вино - 1 1/2 ч.ч.
● сол - 3/4 ч.ч.
● захар - 1 1/2 ч.ч.
● чубрица - 2 с.л.
● черен пипер - 1 с.л.
● джоджен - 1 - 2 с.л.
● хрян - 1 с.л. настърган
● карамфил - 1/2 ч.л.
● канела - 1/2 ч.л.
● дафинов лист - 6 броя
● нишесте - 2 отново. натурално пшеничено (по 60 г)

Начин на подготвяне

Бланширайте доматите за малко, с цел да ги обелите по-лесно. След това отстранете семената и смелете до приемането на чист доматен сок.

Варете го до втвърдяване, след което прибавете смления лук и стритите люти чушки.

Овкусява със сол, оцет, захарта и вино и се варете още към 10 минути на спокоен огън.

Малко преди да свалите продуктите от котлона, се долива размитото във вода нишесте и подправките.

Получената примес се разпределя в бурканчета и домашният кетчуп се стерилизира до 10-15 минути.

Домашният кетчуп Пикант е подготвен.