Торта със рози и захаросани теменужки
Необходими Продукти
●За 1 блат
● брашно - 1 ч.ч.
● сода бикарбонат - ½ ч.л.
● сол - ¼ ч.л.
● маточина - 2 с.л.
● лимонова кора - 2 с.л. настъргана
● масло - 125 г меко безсолно
● захар - 1 ч.ч.
● яйца - 3 бр.
● ванилия - ¾ ч.л.
● прясно мляко - 2 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.
●
За крема
● прясно мляко - 1 л + 180 мл за разтваряне на нишестето
● нишесте - 2 пакетчета натурално или с мирис ванилия
● ванилия - 3 - 4 пакетчета или 1 ампула течна
● захар - 1 ч.ч.
●
За декорация
● захарно тесто
● захаросани теменужки
Начин на подготвяне
Предварително затоплям фурната на 160 градуса.
В дребна купа разбърквам брашното, содата, солта, маточината и лимоновата коричка.
В друга купа деликатно разрушавам с миксер маслото. Постепенно прибавям захарта и ванилията. Един по един прибавям жълтъците и разрушавам сместа хубаво след всяко яйце.
Добавям половината брашно. Разбърквам и прибавям млякото и лимоновия сок. Накрая прибавям останалото брашно.
В медна купа разрушавам белтъците на сняг. Добавям ги към тестото за блат.
Намаслявам и набрашнявам форма за блат и поставям сместа в нея - аз подготвям 2 блата и права двойна доза, която я систематизирам в 2 форми. Пека блатовете в средата на фурната към 45-55 минути или до момента в който покафенеят. Охлаждам ги хубаво.
И двата блата сиропирам с малко затоплено прясно мляко, подсладено с малко захар.
За крема:
Разтварям нишестето в 180 мл прясно мляко или вода. Слагам 1 л прясно мляко да заври дружно със захарта. Добавям разтвореното нишесте като непрестанно греша. Слагам и ванилията и греша до втвърдяване на крема.
Крема систематизирам сред двата блата и от горната страна.
Украсявам тортата с фондан и карамелизирани теменужки.
Оставете в хладилника за 1 нощ, с цел да стегне.
