Торта-сърце с домашен крем, ром и шоколад
Необходими Продукти
●за блатовете
● яйца - 5 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 1 бр. /10 г/
● ванилия - 1 бр. /2 г/
●
за крема
● прясно мляко - 1 л
● яйца - 2 бр.
● захар - 8 с.л.
● брашно - 6 с.л.
● краве масло - 60 г
● ванилия - 1 бр. /2 г/
●
още
● ром - няколко капки
● кафе - разтворимо, за сиропиране
● сметана - за намазване сладкарска
●
за шоколадовия ганаш
● черен шоколад - 1 бр.
● портокали - 1 бр. сока
Начин на подготвяне
Блатове:
Разбивам яйцата със захарта, до момента в който утроят размера си. Прибавям пресятото брашно с бакпулвера и ванилията.
В правоъгълната тава на фурната и върху хартия за печене изсипвам сместа.
Заравнявам и пека в авансово загрята фурна на 200 °C до зластист цвят и суха съчка.
След изпичане разрязвам блата за торта във формата, в която ще бъде съединена (в случая са 4 блата).
Крем:
Разбърквам яйцата, захарта и брашното с телена бъркалка. Добавям по малко от студеното мляко. Слагам на котлона и с непрестанно безредие варя крема. Накрая прибавям ванилията и маслото.
Ред блат, ред крем, само че взех решение да опитвам нещо и сред 2 и 4 блат намазах със сладко от сини сливи, което авансово пасирах. Предаде лека киселинност и усета ѝ стана доста прелестен.
Тортата я сиропирах с малко разтворимо кафе и няколко капки ром за мирис.
С останалия крем за торта намазвам на всякъде и сложих за 2-3 часа в ледник, с цел да стегне. Преди да я залея с шоколадовия ганаш, намазах и с доста малко сладкарска сметана.
Шоколадовият ганаш е портокал и мрачен шоколад.
Всяка една рецепта за торта може да се направи във форма по ваше предпочитание.
Да ви е сладко с тази торта-сърце с домакински крем, ром и шоколад!
Инфо: Няголова Милка - Българските ястия и предписания
