Свинско печено със сметанови картофки
Необходими Продукти
● свинско месо - 3 кг● мед - 3 с.л.
● горчица - 4 с.л.
● сол
● картофи - 2 кг
● масло - 50 г
● олио
● чесън - 3 скилидки
● магданоз - 1 връзка
● готварска сметана - 300 мл
● пармезан - 100 г настърган
● черен пипер
Начин на подготвяне
Месото се нарязва на свински пържоли. Посоляват се. В дребна купичка се поставят мед и горчицата. Разбъркват се добре.
Пържолите се намазват с четка или с ръце се овалват добре с тази примес. Нареждат се в намазнена тава. Слага се малко водичка и се покрива с фолио. Слага се във фурната на 180 °C.
Когато месото е готово, фолиото се маха, с цел да се запече.
Картофите се обелват и измиват. Слагат се в огромна тенджера и се заливат с вода. Варят се до подготвеност. Отцеждат се и се охлаждат. Нарязват се на кубчета. Магданозът се измива и се нарязва на ситно. Чесънът се обелва и нарязва на филийки.
Картофите ще би трябвало да се до подготвят най-малко на 2 пъти съгласно размера на тигана, който ще ползвате. Продуктите се разпределят за всички картофи.
В тигана се поставят олио и масло да загрее. Добавят се картофите. Запържват се, като разбъркването става благодарение на самия тиган. Добавя се сметаната, магданозът и чесънът. Овкусяват се сотираните картофи със сол и черен пипер.
Добавя се от пармезан. Разбърква се.
Свинското печено със сметанови картофи е готово, с цел да се разпредели на порции и да изчезне за секунди.
