Пилешко с броколи и сос Бешамел
Необходими Продукти
● пилешко месо - 800 г (при мен бутчета и крилца)● броколи - 400 г замразени
● прясно мляко - 500 мл
● бульон - 1 ч.ч. от свареното пиле
● брашно - 2 - 3 с.л.
● масло - 50 г
● галета - 3 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер
● кашкавал - 100 г
Начин на подготвяне
Броколите с гореща вода се поставят на котлона за 5 минути и се отцеждат.
Пилешкото се сварява в подсолена вода, бульонът се прецежда и се отделя 1 ч.ч. за соса.
В тава се подрежда пилешкото, овкусено със сол, черен, червен пипер и се поръсва с галета.
Разпределят се сред пилешкото и броколите.
Приготвя се сосът Бешамел. В тиган слагаме масло да се разтопи. Сипва се 2-3 с.л. брашно. С тел се бърка, с цел да се запържи за малко.
Бавно сипваме прясното мляко, след това и бульона. Овкусяваме със сол и черен пипер, бъркаме, до момента в който се сгъсти. Ако е доста гъсто, се разрежда още малко с бульон.
Кашкавалът се настъргва на ренде. Половината се смесва със соса. С лъжица сипваме соса върху пилешкото и броколите. Отгоре поръсваме с останалия кашкавал.
Печем запеканката в загрята фурна 180 градуса 25 минути, до момента в който се зачерви. Поднасяме с чаша алено вино.
Пилешкото с броколи и сос Бешамел е готово.
