Торта Черен трюфел
Необходими Продукти
● яйца - 6 броя● шоколад - 500 г естествен
● шоколад - 150 г бял
● прясно мляко - 125 мл
● сметана - 500 мл
● брашно - 60 г
● бакпулвер - 10 г
● галета - 100 г
● шоколад - 100 г течен
● масло - 100 г
● захар - 100 г
Начин на подготвяне
Разбийте яйцата със захарта и прибавете леко размекнатото масло. Галетата, брашното и бакпулвера се смесват и се прибавят към сместа дружно с течния шоколад. Разбъркайте деликатно до еднородност и прехвърлете сместа в намазнена тавичка за печене.
Дебелият блат се пече за към 15 минути на добре загряна на към 200 градуса фурна. След това намалете градусите на 180 и доизпечете за още 20 минути.
За да приготвите крема смесете сметаната и млякото и ги сложете да заврят. Натрошете шоколадите в огромен съд, долейте горещото мляко и разбъркайте, до момента в който се хомогенизират.
Разрежете изпеченият блат на 3 елементи, слепете ги с крем, като от горната страна намажете тортата добре с крем. Заделете част от него (около 1/4). Сложете тортата Трюфел за 1 нощ в ледник, с цел да се стегне. След това разтопете леко заделения крем на водна баня и залейте върху тортата.
