Стъпка 1 - приготвяте чурек, стъпка 2 - пълните го,

Стъпка 1 - приготвяте чурек, стъпка 2 - цялостните го, снимате го и ни го пращате и да ви е сладко

Необходими Продукти

● брашно - 300 г бяло + още 200 г за доомесване
● брашно - 100 г от елда
● вода - 300 мл топла
● суха квас - 1 бр. на Йоткер
● олио - 2 с.л. от рапица
● сол - 1 с.л. сол равна
● захар - 1 ч.л.
●

За намазване

● мътеница - 4 с.л.
● сусамови семена - за поръсване

Начин на подготвяне

Това е една доста лесна предписания за самун, който се назовава Чурек, в превод от азербайджански - самун.

В купа пресяваме двата типа брашно и солта. В топла вода разтваряме маята и прибавяме към нея захар и малко брашно.

Прибавяме към брашното задействалата се квас. Омесваме меко тесто, като прибавяме по още малко от брашното, до момента в който престане да лепне. Покриваме съда със стреч фолио и оставяме на топло, с цел да втаса тестото. Омесваме го още един път и разделяме тестото на две. Всяка топка шупва още един път. Разтягаме тестото на питка с диаметър към 30 см (никога не стават с идентична форма).

В средата е по-тънка и притискаме на няколко места с показалеца, а в краищата е по-дебела.

Поставяме ги в тава, постлана с хартия за печене за 25 минути, покрити с памучна забрадка.

След като втасат за финален път, ги намазваме с мътеницата, поръсваме със сусам и печем в загрята на 180 градуса фурна. След 10 минути от печенето още веднъж намазваме питките с мътеница.

Пекат се още 15 минути, като преди да ги извадим от фурната, още веднъж намазваме с мътеница и поръсваме с малко от брашното. След 5 минути са подготвени и изпечени.

Покриваме с памучна забрадка и още веднъж напръскваме с мътеница. Този самун се чупи на комати, в никакъв случай не се реже.

Със сирене и посипан с подправки е неустоимо апетитен.

Много подобаващ е за заряд със зеленчуци и месо като пълнените арабски питки.