Средиземноморска фокача с маслини
Необходими Продукти
● маслини - 12 бр. с костилки + 50 г без костилки● брашно - 460 г
● квас - 20 г прясна
● кашкавал - 100 г
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● вода - 350 мл
● зехтин - 25 мл + за намазняване
Начин на подготвяне
Затоплете леко /37 градуса/ захарта, водата и зехтина. Активирайте маята в получената течност, разбъркайте, с цел да се разтвори добре.
Добавете към течната примес авансово пресятото брашно, разбъркайте. Трябва да се получи гъста примес. Оставете на топло за 20 мин. Покрийте с забрадка или фолио.
Нарежете маслините без костилки на ситно и сложете в тестото за фокачата. Ако ви се коства прекомерно рядко, може да сипете още малко брашно. Разбъркайте - би трябвало да лепне и да бъде мекичко.
В правоъгълната тава на фурната сипете лой, а след това и готовата примес. Разпределете отмерено. Поръсете с настърган кашкавал. Останалите маслини с костилки сложете от горната страна, разпределяйки ги също отмерено.
Лесната фокача би трябвало да втаса по този метод за половин час. После я изпечете за към половин час на 180 градуса.
Средиземноморската фокача с маслини може да сервирате както топла, по този начин и към този момент изстинала.
