Пролетни кишчета с тиквички и див лук
Необходими Продукти
●За блата
● пълнозърнесто брашно - 100 г
● брашно - 200 г бяло
● краве масло - 150 г
● жълтък - 1 бр.
● вода - към 7 с.л.
●
За плънката
● тиквички - 300 г
● копър - 3 средноголеми стръка
● див лук - на усет
● топено сирене - 50 г
● синьо сирене - 50 г
● гауда - 50 г
● кашкавал - 70 - 100 г
● яйца - 3 бр.
● животинска сметана - 100 мл /35 %/
● бял пипер
● черен пипер
● индийско орехче
● сол
● лимонен сок - 1 с.л.
● мента - - 2 листенца
Начин на подготвяне
За блата:
Пресявате брашнотоо в по-дълбока купа и вършиме кладенче в средата. Слагате жълтъка и нарязвате кравето масло на кубчета.
Започвате да месите и когато стане ронливо тесто, прибавяте 6 лъжици вода.
Месите няколко минути - до приемане на плътно и добре завършено тесто, което не се лепи по пръстите Ви. Ако тестото е лепкаво, прибавете малко брашно и помесете още малко. Прибирате полученото тесто в хладилника за 15 минути.
За плънката:
Настъргвате тиквичките и ги посолявате, след приключването на водата от тях ги изцеждате и слагате в друга купа.
Към тях прибавяте 3-те яйца, пресния копър и останалите артикули. Бъркате до приемане на хомогенна примес, след което вадите тестото от хладилника, разточвате го благодарение на точилка и изрязвате с чаша кръгчета, които поставяте във хартиени формички за мъфини и надлежно всяка формичка в тавичката за мъфини.
Уверявате се, че слагате еднообразно количество от получената примес във формичките за вашите кишове.
Печете на авансово загрята фурна на 190 градуса за 30 минути.
Дозата е задоволителна за 30 мини пролетни кишчета с тиквички и див лук.
