Винен кебап със свински сърца
Необходими Продукти
● свински сърца - 3 бр.● черен пипер
● брашно - 2 с.л.
● алено вино - 100 мл
● бахар - 2 - 3 зърна
● дафинов лист - 1 бр.
● лук - 2 глави
● чесън - 2 - 3 скилидки
● олио
● червен пипер - 1 ч.л.
● ориз - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Измитите свински сърца се посоляват и заливат с вода. Прибавят се няколко зърна черен пипер и се варят в тенджера под налягане 50-60 минути.
Нарязват се на филийки.
В тенджера се задушава 1 глава ситно нарязан лук. Добавя се брашното, запържва се и се прибавя аленият пипер. Залива се с част от бульона и виното.
След като сосът кипне няколко минути, се прибавят сърцата, дафиновият лист и бахарът. Виненият кебап се изключва и се оставя на котлона.
В дребна тенджера се запържва другата глава лук. Добавя се измитият ориз и се запържва леко.
Залива се с три чаени чаши от бульона, слагат се няколко зърна черен пипер и се слага в авансово загрята фурна на 180 градуса фурната.
Пече се до подготвеност на ориза.
В паница се слага от ориза, подреждат се филийки сърца и се заливат със сос.
Кебапът се гарнира се с стръкче магданоз.
Приятен вкус с този друг винен кебап със свински сърца!
