Плодова пита с карамелизирани плодове
Необходими Продукти
●За тесто
● брашно - 150 г
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● масло - 100 г меко
● яйца - 2 бр.
● пудра захар - 100 г
●
Още
● ябълки - 2 бр.
● круши - 1 бр.
● масло - 35 г
● захар - 100 г кристална
● лимони - сок от 1 бр.
● сол - 1 щипка
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Нарежете плодовете на филийки с дебелина 1/2 см., без да ги белите. Поръсете с лимоновия сок, с цел да не потъмняват.
В необятен тиган с незалепващо покритие разтопете маслото и посипете отмерено захарта с щипката сол.
Щом захарта се разтопи и стартират да излизат мехурчета сложете парченцата плодове на един слой, в случай че е допустимо.
Изчакайте да се карамелизират и разтърсете тигана или обърнете бързо с щипка всяко парче, с цел да се карамелизира и от другата страна.
Оставете по този начин на най-ниската степен на котлона или отстранете от него. Включете фурната да загрее до 180 градуса без вентилатор.
Заемете се с тестото, като разбиете на бухнал крем маслото с пудрата захар. Добавете яйцата едно по едно разбивайки и най-после пресейте брашното с бакпулвера към сместа, разбърквайки ръчно или продължавайки с миксера, само че на мудна скорост и за малко.
Получената хомогенна примес сипете в тавичка с диаметър 24-25 см., покрита с хартия за печене, и заравнете на тъничък слой.
Отгоре подредете карамелизираните плодове и посипете с остатъчния гъст карамелен сос. Печете в загрятата към този момент фурна към 15-20 минути или до златист тен и суха съчка.
Когато готовия плодов сладкиш изстине, поръсете с пудра захар.
Плодовата пита с карамелизирани плодове е доста вкусна.
