Карфиол с моркови и картофи на фурна
Необходими Продукти
● карфиол - 1 глава● картофи - 2 бр. (сварени)
● моркови - 2 бр. (сварени)
● чесън - 2 скилидки
● лук - 1 глава
● прясно мляко - 100 мл
● кашу - 100 г
● самун - 2 филии
● пармезан - 30 - 40 г
● куркума - 1 ч.л.
● къри - 1 ч.л.
● кимион - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол
● зехтин
Начин на подготвяне
Нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете. Разделете главата карфиол на приблизително огромни розички. Сварете карфиола за малко в подсолена вода.
Блендирайте филийките дружно с ригана и пармезана, с цел да получите билкови хлебни трохи.
Добавете сварените картофи в тигана при лука и чесъна и ги намачкайте на пюре.
Поставете в пасатора сварените моркови, кашуто и прясното мляко и пасирайте безпрепятствено.
Овкусете пюрето с кимион, куркума и къри. Добавете черен пипер и сол. Обединете морковената и картофената примес.
Поставете слой от зеленчуковото пюре на дъното на съда за печене. Подредете карфиол от горната страна. Покрийте с втори слой от пюрето и още веднъж подредете карфиол.
Най-отгоре разпределете хлебните трохи с пармезан. Изпечете огретена в авансово загрята фурна на 200 градуса за 20 мин, до момента в който коричката придобие златист цвят.
