Ще проговорите италиански, щом опитате заек Качиаторе, толкова е вкусенНеобходими

Ще проговорите италиански, щом опитате заек Качиаторе, толкоз е апетитен

Необходими Продукти

● заешко месо - 500 г
● лук - 2 глави
● чесън - 2 скилидки
● маслини - 100 г
● розмарин - великодушна щипка
● салвия - 4 - 5 листенца
● бяло вино - 50 мл.
● зеленчуков бульон - 200 мл.
● доматено пюре - 1 с.л.
● сол
● зехтин - 1 к. ч.

Начин на подготвяне

Нарежете месото на порции.

Загрейте плитка и необятна тенджера. Сложете порциите месо в нея и зачервете заешкото на изсъхнало, като обръщате постоянно, с цел да се изпари непотребната вода, след което налейте една чашка зехтин.

Добавете нарязания лук и скилидките чесън. След като се запържат за към 5 мин, полейте с бялото вино.

Изчакайте да се изпари алкохолът от виното, излейте топлия зеленчуков бульон.

Посолете, овкусете с наситнен свеж розмарин и няколко листенца салвия.

Захлупете съда и гответе ястието към час.

Заешкото месо може да наподобява нежно, само че се готви дълготрайно.

Малко преди да свалите съда от огъня, прибавете една супена лъжица доматено пюре и маслините.

Довършете готвенето на задушения заек.

Сервирайте заека Качиаторе топло със салатка по избор!

Да ви е сладко!