Какво да си сготвим с вишни
С вишни могат да се подготвят разнородни и вкусни ястия и десерти. Тръпчиво-киселият усет на тези плодове ги прави желани от доста домакини.
Телешкото със сос от вишни е ядене с неочакван усет, което сигурно ще се хареса на гостите ви.
Необходими артикули: 350 грама вишни, 1 глава лук, 25 грама масло, 3 супени лъжици алено изсъхнало вино, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици естрагон, сол и черен пипер на усет, 800 грама телешко месо.
Начин на подготвяне: Вишните се измиват добре и се отстраняват костилките. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото до бистрота. В тигана се прибавят вишните, захарта и виното.
Добавя се сол и черен пипер и се задушава без похлупак към 20 минути на муден огън. Добавя се естрагонът, всичко се разбърква и се смъква от котлона.
Телешкото се измива, подсушава се и се запържва в масло до златиста коричка от двете страни. Парчето месо се завива с фолио и се оставя за 1 час. След това се реже на части и се сервира със соса.
Пиле с вишни също е доста вкусно.
Необходими артикули: 1 пиле към 1200 грама, 2 глави лук, 1 скилидка чесън, черен пипер и сол на усет, 1 супена лъжица олио, 10 маслини.
За соса: 10 зърна черен пипер, 200 грама вишни, 125 мл алено вино, 2 дафинови листа, 100 грама захар.
Начин на подготвяне: Пилето се измива, подсушава се и се разрязва на 4 елементи. Лукът се нарязва на едро. Чесънът се нарязва на ситно.
В купа се смесват олиото, чесънът, мляният черен пипер и солта. С тази примес се натрива пилето и се поставя върху тава с кожата нагоре. Пече се 15 минути на 220 градуса.
Измиват се вишните и се набождат с вилица. Слагат се в купа. В дребен съд се кипват 100 мл вода, захарта и виното. След като кипне, тази примес се излива върху вишните.
Добавят се дафиновите листа и черният пипер на зърна. Всичко се кипва на междинен огън и незабавно се отстраняват дафиновите листа.
Фурната се понижава на 200 градуса. Пилето се полива със соса, към него се подреждат лукът и маслините и се връща във фурната за половин час.
Вместо обикновен сладкиш с вишни пригответе изтънчен крамбъл с кафява захар.
Необходими артикули: 100 грама вишни, 2 супени лъжици кафява захар, 100 грама млечен шоколад, половин супена лъжица нишесте, 2 яйца, 1 супена лъжица масло.
За тестото: 6 супени лъжици брашно, 100 грама кафява захар, 100 грама масло
Начин на подготвяне: Шоколадът се разтопява на водна баня и се прибавя супена лъжица масло. След като изстине, се прибавят яйцата.
Вишните се поръсват с кафява захар и нишесте. Всичко се разбърква, оставя се за 5 минути и по-късно се смесва с шоколада. За тестото студеното масло се разтрива с ръце със захарта и брашното до трохи.
В тава, намазана с лой, се поставят вишните с шоколад, а от горната страна се поръсват с брашното. Пекат се половин час на 180 градуса. Сервира се топъл с топка сладолед.
