Рибните шницели са ужасно вкусни, а този е просто неустоимНеобходими

Рибните шницели са извънредно вкусни, а този е просто неудържим

Необходими Продукти

● паламуд - 800 г (филе)
● брашно - 3 с.л.
● яйца - 2 бр.
● галета - 3 с.л.
● сол
● черен пипер
● зехтин - 4 с.л.
● магданоз
●

За соса

● зехтин - 1 с.л.
● чесън - 4 скилидки
● червен пипер - 1/2ч.л. (лют)
● домати - 4 бр.
● дафинов лист - 1 бр.
● вино - 1 ч.ч. бяло
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Пригответе соса, като нарежете на ситно чесъна и го изпържите със зехтина. Поръсете с лютия червен пипер и разбъркайте.

Нарежете доматите на филийки и ги прибавете дружно с дафиновия лист и виното. Овкусете със сол и черен пипер и варете соса към 10 минути.

Отстранете дафиновия лист и пасирайте.

Нарежете филетата на по-тънки части и ги начукайте леко. Подправете със сол и черен пипер.

Оваляйте ги в брашното, панирайте с разрушени яйца, потопете в галета и по-късно още веднъж в яйцата. Изпържете рибата в зехтина.

Сервирайте рибата, поръсена с магданоз и заляна с доматения сос.