Разкошна лютеница с богат вкус, която няма да ви умори,

Разкошна лютеница с богат усет, която няма да ви умори, до момента в който я вършиме

Необходими Продукти

● чушки - 2 кг червени
● домати - 2 кг
● патладжани - 700 г
● моркови - 500 г
● лук - 2 глави
● чесън - 1 глава
● оцет - 1/3 ч.ч.
● алено вино - 1/3 ч.ч.
● олио - 1 ч.ч.
● сол - 3 с.л.
● захар - 2/3 ч.ч.
● черен пипер
● кимион

Начин на подготвяне

При измерването на продуктите употребявам чаша с съдържимост 200 мл.

Приготвянето на тази лютеница е доста елементарно, а се споделя мързелива лютеница, тъй като просто слагаме всички зеленчуци във фурната и ги печем.

Нарязваме патладжана на едри кубчета и го оставяме да се изкисне в солена вода за 60 минути. Останалите зеленчуци без доматите се режат на едри части и се поставят в огромна тава. Овкусяват се със солта, захарта, оцета, аленото вино и олиото, разбъркват се добре.

Покривате тавата с фолио, само че не го слагате компактно, с цел да може течността от зеленчука да се овкусява.

Печете зеленчуците в загрята на 250 градуса фурна за към 120 минути, като внимавате да не ги изгорите.

Междувременно смилате доматите и ги варите на котлона, до момента в който се изпари непотребната вода. Добавяте ги към зеленчуците в тавана, овкусявате с черен пипер и кимион.

Печете, до момента в който продуктите останат единствено на лой. След това пасирате продуктите най-малко 2 пъти. Насипвате лютеницата с вино в сухи топли бурканчета си стерилизирате за 15-20 минути.

Идеята е от блога MyTaste

ДОБЪР АПЕТИТ!