Кейл с гъби и сметанов сос
Необходими Продукти
● кейл - 120 г (тегло на листата, без дръжките)● гъби - към 300 г печурки (по - дребни)
● чесън - 4 скилидки
● кайенски пипер - 1 изсъхнало чушле
● зехтин - 4 с.л.
● бяло вино - 60 мл
● сметана - 200 мл
● крема сирене - 100 г
● сирене - 70 г краве или овче
● кора от лимон - 1 ч.л. тънко настъргана
● чери домати - 4 бр.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Почистете гъбите, като ги обелите и забършете с влажна чиста забрадка.
Обелете и нарежете скилидките чесън на филийки.
Почистете кейла от твърдите жилки и го претеглете (120 г приблизително). Нарежете листата на едро и ги бланширайте в подсолена вода да поомекнат.
През това време на прилежащия котлон загрейте тиган на сдържан огън. Сипете зехтина и сложете да се запържи чесъна и лютото чушле.
Преди да е станал златист чесъна, увеличете огъня и незабавно сложете гъбите нарязани на филийки.
Сортирайте за няколко минути, след което с щипка изваждайте омекналия Кейл и го слагайте поетапно в тигана. Сипете виното и оставете алкохола и течността да се изпарят.
Паралелно с това забъркайте сметаната със крема сиренето и бялото саламурено сирене. Разбийте ги в блендер, с цел да стане равен сос. Смесете със настърганата лимонова кора и сипете в тигана при ястието.
Разбъркайте добре и разпределете на 2 порции ароматното ядене с гъби. Във всяка нарежете доматчета чери и поднесете.
Добър вкус!
