Пухкави питки за бургер или сандвич
Необходими Продукти
● прясна квас - 22 г● захар - 1 с.л.
● прясно мляко - 300 мл топло
● кисело мляко - 4 с.л.
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● яйца - 1 брой и настрана 1 жълтък за намазване
● олио - 4 с.л. и още 1 с.л. за намазване
● брашно - към 680 - 700 г на София мел за баница
● сол - 1 с.л.
Начин на подготвяне
В купа се поставят маята, захарта, 3 с.л. брашно, млякото и се разбърква. Купата се затваря или покрива. Оставя се встрани, до момента в който шупне маята.
В друга купа се разрушава киселото мляко със содата. След това към него се прибавя яйцето и 4 с.л. олио. Отново се разрушава.
В купа се пресява 650 г брашно и се добави 1 с.л. сол. След това към брашното се прибавя яйчената примес и шупналата квас. След това се замесва тестото. Покрива се или се затваря в купа и се оставя да втаса за 30-40 минути.
Тестото се дели на 9 елементи по към 130 г и се оформят дребни питки. Питките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Отгоре се покриват с забрадка и се оставят да втасат за 30 минути.
Жълтъкът се разрушава с 1 с.л. олио. С тази примес се намазват втаслите питки и се поръсват със семена.
Във фурната се пекат на 180 градуса за към 20 минути. Наглеждайте ги! Моята фурна е газова и пече друго.
Може да изпечете питките във фрайера. Първо го включете да загрее на 200 градуса за 2-3 минути. Аз поставям поставка за скара върху решетката и я намазвам с лой, когато уредът към този момент е загрял. Питките се пекат на стратегия bake - 160 градуса за 14 минути. Не се обръщат.
Пухкави питки за бургер или сандвич напълнете с вкусна плънка и се насладете на домашни бургери.
Инфо: Вкусни предписания с Валерия
