Дивият чесън - вкусен и ароматен, но с опасни отровни двойници
Пролетта е времето, когато консумираме най-вече зеленолистни зеленчуци. А за доста от нас те са изключително вкусни, в случай че са диво набрани - коприва, лапад, киселец. И див чесън - последният избуява през март, април и началото на май, и е обичан на доста хора.
Защо дефинираме някои растения като плодове, а други като зеленчуци
И за какво от време на време ги бъркаме
Хубавото на левурдата (allium ursinum), както още се назовава дивият чесън, е че цялото растение е ядливо. Грудките могат да се употребяват вместо остарял лук, младите листенца се ядат на салата, а по-големите се готвят като спанак.
Малките бели съцветия на цветовете могат да се употребяват за украса на ястия, а по-късно даже семената от шушулките са ядливи - те могат да бъдат мариновани сходно на каперси, пишат BBC Good Food.
Дивият чесън пораства във влажни и гористи местности, като тук-там се образуват цели поляни. Когато не го познаваме добре, е целесъобразно да го берем с някой, който го разпознава, тъй като растението има няколко отровно двойника.
Красивата, само че отровна момина сълза
Левурдата може да бъде сбъркана с листата на момината сълза или някои растения от семейство Змиярникови като змийски лапад да вземем за пример. И двете упоменати са отровни, само че листата на нито едно не мирише на - отличителният белег на левурдата.
Защо дефинираме някои растения като плодове, а други като зеленчуци
И за какво от време на време ги бъркаме
Хубавото на левурдата (allium ursinum), както още се назовава дивият чесън, е че цялото растение е ядливо. Грудките могат да се употребяват вместо остарял лук, младите листенца се ядат на салата, а по-големите се готвят като спанак.
Малките бели съцветия на цветовете могат да се употребяват за украса на ястия, а по-късно даже семената от шушулките са ядливи - те могат да бъдат мариновани сходно на каперси, пишат BBC Good Food.
Дивият чесън пораства във влажни и гористи местности, като тук-там се образуват цели поляни. Когато не го познаваме добре, е целесъобразно да го берем с някой, който го разпознава, тъй като растението има няколко отровно двойника.
Красивата, само че отровна момина сълза
Левурдата може да бъде сбъркана с листата на момината сълза или някои растения от семейство Змиярникови като змийски лапад да вземем за пример. И двете упоменати са отровни, само че листата на нито едно не мирише на - отличителният белег на левурдата.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ