Държите на прясната риба за Никулден? Ето за какво да внимавате
Продължават инспекциите на Българската организация по сигурност на храните преди Никулден. Инспекторите от БАБХ ревизират магазини, рибарници и заведения за хранене, които оферират риба.
Екип на Bulgaria ON AIR наблюдава една от инспекциите на чиновници на БАБХ в търговски обект в столицата.
" Няколко дни в интервала преди Никулден инспекциите са засилени. Акцентът е върху предлагането на риба и рибни артикули. Всички инспектори наблюдават дали рибата се предлага в регистрирани обекти, изискванията на предпазване, което е най-важно за една риба, документите за генезис и метода на предлагането ѝ ", изясни доктор Галя Викьова.
За феновете на " България заран " тя посочи индикаторите, които ще ни оказват помощ в избора на прясна риба. По думите ѝ очите на рибата би трябвало да са бистри и изпъкнали, люспите и перките да са прилепнали по тялото. Не би трябвало да има издуване в корема, а хрилете на рибата би трябвало да са розово-червени и да няма посивяване. При натискане не би трябвало да се получава хлътналост в тялото на рибата.
Д-р Тошев от БАБХ добави пред камерата ни, че се изискват всички документи от магазина, както и записите по системата за самоконтрол за вярно предпазване на рибата.
А шефът на магазина Владимир Ангелов означи, че към този момент одобряват поръчки за Никулден, защото всеки желае да получи своята риба оптимално прясна. ВТой уточни, че се купува всякаква риба, а в случай че се спрем на обичайния за празника шаран, то той би трябвало да бъде над 2 кг, само че не повече от 5.
Екип на Bulgaria ON AIR наблюдава една от инспекциите на чиновници на БАБХ в търговски обект в столицата.
" Няколко дни в интервала преди Никулден инспекциите са засилени. Акцентът е върху предлагането на риба и рибни артикули. Всички инспектори наблюдават дали рибата се предлага в регистрирани обекти, изискванията на предпазване, което е най-важно за една риба, документите за генезис и метода на предлагането ѝ ", изясни доктор Галя Викьова.
За феновете на " България заран " тя посочи индикаторите, които ще ни оказват помощ в избора на прясна риба. По думите ѝ очите на рибата би трябвало да са бистри и изпъкнали, люспите и перките да са прилепнали по тялото. Не би трябвало да има издуване в корема, а хрилете на рибата би трябвало да са розово-червени и да няма посивяване. При натискане не би трябвало да се получава хлътналост в тялото на рибата.
Д-р Тошев от БАБХ добави пред камерата ни, че се изискват всички документи от магазина, както и записите по системата за самоконтрол за вярно предпазване на рибата.
А шефът на магазина Владимир Ангелов означи, че към този момент одобряват поръчки за Никулден, защото всеки желае да получи своята риба оптимално прясна. ВТой уточни, че се купува всякаква риба, а в случай че се спрем на обичайния за празника шаран, то той би трябвало да бъде над 2 кг, само че не повече от 5.
Източник: petel.bg
КОМЕНТАРИ